怎么看油温有160度

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＼　＿　／ 烧猪蹄待油温升高至六成热(约160- 180°C),可以看到油微微冒烟时,准备进行下一步。 2.倒入猪蹄翻炒:将焯好水的猪七寸块放入锅中,用中小火慢慢翻炒。翻炒过程中要不断翻动猪蹄,使其表面均匀受热,炒至猪蹄表面微微金黄,大约需要3-5分钟。 这样可以锁住猪蹄内部的水分,使其口感更加鲜...

几道特色风味菜待油温升至140度,下入酿油条浸炸5分钟左右至上色,升高油温至160度,复炸2分钟,即可捞出沥油,改刀装盘即成。 蚬蚧鲮鱼腐皮盒 主料: 鲮鱼胶300克,腐皮24件,蚬蚧酱。 调料: 香麻油,胡椒粉,陈皮蓉各适量。 制作: 1.鲮鱼洗净去内脏起肉,用刀顺着鱼骨刮出鱼蓉,下盐摔打鱼蓉至起胶质,加入...

炸油条温度多少度正好?必看!掌握这个温度油条香酥不油腻炸油条合适的初始油温在160 - 180℃左右。这个温度就像是给油条开启了一个舒适的“热身派对”。当油温在这个区间时,油条一下锅,表面会迅速定型,锁住内部的水分,这样炸出来的油条才会外酥里嫩。要是油温太低,就好比让油条在冷水里泡澡,它就会吸很多油,变得油腻腻的,而且还不...

万圣节食谱:鲜虾南瓜泥贝果炸锅油温不超过摄氏160度、烤箱不超过摄氏180度。以此次示范的贝果蟹肉饼为例,很轻易浮于油的表面,易造成一面能炸熟透、另一面却没炸熟,因此需适度翻动,让双面均匀受热,起锅后盘底可铺吸油纸或厨房纸巾吸油,让料理更可口。 做法: 1、马铃薯和南瓜削皮后切约4公分块状,入滚...