小苏打粉做馒头正确用法

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小苏打和食用碱别再傻傻分不清!用法、手感、存放全解析上周心血来潮蒸馒头,因混淆小苏打和食用碱,馒头又黄又涩。这俩虽形似,用法却大不同。 小苏打,化学名碳酸氢钠,性子温和,发面时酵母放少了,加一小撮,面团快速膨胀。它遇热分解出二氧化碳,让面食松软。炸油条、麻花加一点,外酥里嫩。 食用碱,学名碳酸钠,脾气暴躁。处理干豆角等干...

⊙△⊙ 小苏打和食用碱差别大,很多人还搞不懂,不能随便用!上周我心血来潮想蒸馒头,照着网上教程,往面团里倒了两大勺 “碱”,结果蒸出来的馒头,黄得像生锈铁块,咬一口又苦又涩,直接把我整不会了! 后来才知道,原来是小苏打和食用碱搞混了,这俩长得像双胞胎,用法差别可太大了,今天就跟大伙唠唠我交 “学费” 学来的经验。 小苏打,化学名叫...

(#｀′)凸 蒸馒头放食用碱还是小苏打?这篇文章给你答案亲爱的朋友们,今天我们要探讨的话题是蒸馒头时应该选用碱面还是小苏打。相信这个问题让不少在家尝试制作馒头的朋友都感到颇为纠结。那么,究竟该如何做出合适的选择呢?现在,就让我们一同来深入了解一下吧! 首先,咱们先来明晰一下碱面和小苏打各自所发挥的作用。碱面属于碱...

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∪＾∪ 蒸馒头到底是放食用碱好还是小苏打好?这篇文章告诉你答案大家好,今天我们要聊的是蒸馒头该用碱面还是小苏打。这个问题让很多人在家自己做馒头的时候感到困惑。那么,究竟该怎么选择呢?让我们一起来看看吧! 首先,我们先来了解一下碱面和小苏打的作用。碱面是一种碱性物质,主要作用是调节面团的酸碱度,使面团更加松软可口。而小苏打...

玉米这样做,香到邻居来敲门!玉米这玩意儿真是宝藏,从嫩到老全身都是宝,今天分享9个接地气的吃法,菜市场买根玉米就能搞定! 基础篇:懒人必学 1️⃣水煮玉米 带叶冷水下锅,水开煮15分钟 撕开叶子那刻香到跺脚 蘸白糖/辣椒面都好吃 2️⃣玉米饼子 玉米面加水搅成糊 加点小苏打(发酵粉也行) 平底锅抹油煎到两面...

ˋ▂ˊ 昨天蒸了一天粗粮馒头,实在好吃,养胃健脾,太舒服了红枣核桃菠菜馒头 材料:适量山药,100克菠菜,适量红枣,适量核桃,250克面粉,5克白糖,2克酵母,1克小苏打。 黑米馒头 材料:400克面粉,240克清水,2克酵母,黑米粉100克。 红枣山药杂粮馒头 材料:6个红枣,90克山药,100毫升清水,300克面粉,2克酵母, 南瓜馒头 材料:500克南瓜,160毫升牛奶...

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˙０˙ 不用酵母,不用泡打粉,多加一样东西,做出来的馒头越嚼越香大家好,今天分享一个馒头的新做法,不用酵母,无需泡打粉,只需多加一样东西,就能让平凡的馒头焕发非凡香气,每一口都是满满的幸福感!准备食材:蜂蜜、温水、普通面粉、小苏打具体做法:1.今天和大家分享一个非常好吃的馒头的做法,我们不用酵母,也不用泡打粉,这样做出来的馒头气孔细...

蒸馒头别再只放酵母了!试试加入这两样,馒头松软又喷香!馒头,作为中国传统面食,深受大众喜爱。但很多人在蒸馒头时,往往只依赖酵母,结果蒸出的馒头不尽人意。今天就给大家分享一个小秘诀,让你蒸出的馒头松软又喷香。 只放酵母的馒头可能会出现口感不够松软、香气不足等问题。那我们需要多加哪两样东西呢?那就是白糖和小苏打。 首...

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≥△≤ 老妈在家做手工馒头,我偷偷记下每一步!手工馒头,好多朋友因为不太会做,只能买着吃,但还是自己做的更好吃,今天Mis.Cai给大家分享的是手工馒头的制作方法,是偷偷拍的老妈的,供大家参考练手吧。 所需食材:面粉、老面酵子、小苏打 1 .取出上次蒸馒头留的酵子。 2 .用温水提前泡上,水温切记不能太高,手摸着刚好不凉就行。...

玉米面烫一烫,添面粉搅拌拧制,松软开花的秘诀在此!大家好!今天,我想向大家介绍一种创新的玉米面食谱,仅需几个简单步骤,即可享受美味的松软玉米小面包。 准备材料: 玉米面、开水、酵母粉、普通面粉、小苏打 制作流程: 1.今天要分享一款开花玉米面馒头的制作方法,这款馒头口感细腻,粗粮细作,既美味又健康。首先在碗中放入200克细...