佛跳墙是哪里的传统名菜

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八大菜系之一的闽菜，最出名的佛跳墙，竟是乞丐发明的_财经头条佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。佛跳墙通常涨知识：“佛跳墙”原来是这样成为菜名的_手机凤凰网“佛跳墙”原名“福寿全”，是福建的传统名菜，至今已有百余年的历史。关于“佛跳墙”的来历，在福州民间有几种传说：绍兴酒坛（资料图）在清朝同治末年，福州官钱庄一位官员设家宴请福建。

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佛跳墙：中国名菜·如皋特产|佛跳墙|周莲|如皋|聚春园|道光_手机网易网因南唐至清代早期，如皋是泰州府属地，祖籍泰州的梅兰芳直呼家乡名菜为“佛跳墙”，如皋上八珍正式以佛跳墙为名，成为如皋士绅招待八方宾客的重要乡土名菜。民国初年，南北各大酒楼纷纷效仿，佛跳墙，国宴上各国领导人都喜爱的一道菜佛跳墙，单从字面上很难理解其代表的含义，我觉得它更像一个地名或者书名，后来竟发现它原来是一道享誉福州的名菜，且颇具历史文化渊源。佛跳墙，又名满坛香、福寿全，相传，它是在清道光年间由。